El suero costeño Alquería es el producto lácteo obtenido de la
mezcla de crema de leche, sal y otros aditivos. El suero costeño se
somete a un proceso térmico de pasteurización de 90°C por 5
minutos. Posteriormente se fermenta con cultivos lácticos.
Finalmente es enfriado para envasarlo en un empaque especial
con barreras a la luz y al oxígeno que lo mantiene en óptimas
condiciones.