Filete de tilapia Del Río y del Mar es un corte longitudinal de casi toda una mitad lateral de la tilapia desde la base de la cola, hasta la base de la cabeza, excluyendo las agallas y lo más limpio posible de raspas (espina del pescado, en especial de su columna vertebral) La tilapia es un pescado muy rico en omega 3, y como todos los demás de su especie, ayuda a que los valores de colesterol y triglicéridos se mantengan bajos o estables y así se evitan riesgos de enfermedades cardiovasculares.