Filete de tilapia Antillana es un corte longitudinal de casi toda una mitad lateral de la tilapia desde la base de la cola, hasta la base de la cabeza, excluyendo las agallas y lo más limpio posible de raspas (espina del pescado, en especial de su columna vertebral) La tilapia es un pescado muy rico en omega 3, y como todos los demás de su especie, ayuda a que los valores de colesterol y triglicéridos se mantengan bajos o estables y así se evitan riesgos de enfermedades cardiovasculares